Ingrédients
Échelle
- 500g de filets de saumon frais, peau retirée
- 3 poireaux grands, soigneusement lavés et tranchés finement
- 500g de feuilles de lasagne fraîches
- 500ml de crème épaisse
- 200g de fromage Gruyère râpé (ou un mélange de Gruyère et de Parmesan)
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Une pincée de muscade
- Aneth frais ou persil pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Découpez les filets de saumon en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 8 à 10 minutes, sans les faire brunir.
- Ajoutez le saumon coupé dans la poêle avec les poireaux. Faites cuire jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et devienne rose, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Versez la crème épaisse et portez à ébullition. Laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm avec de l’huile d’olive.
- Étalez une fine couche de la sauce au saumon et aux poireaux au fond du plat.
- Placez une couche de feuilles de lasagne sur la sauce, en les superposant légèrement. Répartissez à nouveau une couche de sauce au saumon, puis ajoutez une généreuse quantité de fromage râpé.
- Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et une généreuse quantité de fromage.
- Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez reposer les lasagnes pendant 10 à 15 minutes avant de les couper et de les servir.
Notes
- Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la préparation des poireaux et du saumon.
- Remplacez le saumon frais par du saumon fumé pour un goût différent.
- Ajoutez d’autres légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de nutrition et de saveur.
- Utilisez des feuilles de lasagne sans gluten si besoin.
- Si vous n’avez pas de fromage Gruyère, vous pouvez également utiliser de la mozzarella ou du provolone.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten (si utilisation de feuilles de lasagne sans gluten)
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 600 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 400mg
- Graisse: 38g
- graisses saturées: 23g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibre: 2g
- Protéine: 30g
- Cholestérol: 90mg