Ingrédients
Échelle
- 500g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 400g de tomates concassées en conserve
- 200ml de vin rouge
- 500ml de béchamel
- 250g de pâtes à lasagnes sèches
- 100g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif pour la béchamel)
Instructions
- Préparation du ragoût: Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et la faire dorer. Déglacer avec le vin rouge et ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter pendant au moins 1 heure.
- Préparation de la béchamel: Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Verser progressivement le lait chaud en fouettant constamment jusqu’à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Montage des lasagnes: Préchauffer le four à 180°C. Étaler une couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposer une couche de pâtes à lasagnes, puis une couche de ragoût, de béchamel et de parmesan. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de béchamel et de parmesan.
- Cuisson: Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bouillonnantes. Laisser reposer avant de servir.
Notes
- Pour une béchamel plus onctueuse, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin.
- Pour un ragoût plus riche, ajouter de la saucisse italienne émiettée.
- Varier les fromages en utilisant de la mozzarella, du provolone ou du pecorino.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
- Catégorie: Plats Principaux
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Régime: Omnivore
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 25g
- graisses saturées: 12g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 1g
- Glucides: 35g
- Fibre: 3g
- Protéine: 20g
- Cholestérol: 100mg