Ingrédients
Échelle
- 1 tasse de lentilles vertes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, en dés
- 1 branche de céleri, en dés
- 1 poivron, en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez la carotte, le céleri et le poivron dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les lentilles rincées ainsi que le cumin et le paprika à la casserole. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Notes
- Rincez vos lentilles avant de les utiliser pour enlever toutes impuretés.
- Vous pouvez également préparer ce plat à l’avance, car il se réchauffe très bien.
- Servez avec du pain chaud, du riz ou du couscous pour une expérience authentique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Mijoter
- Cuisine: Marocaine
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 1.5g
- graisses insaturées: 8.5g
- gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibre: 15g
- Protéine: 16g
- Cholestérol: 0mg