Ingrédients
Échelle
- 4 blancs d’œufs (à température ambiante)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs et versez-les dans un grand bol propre et sec avec une pincée de sel.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Incorporez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et fouettez jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Préchauffez votre four à 100°C (th. 3-4).
- Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée avec la préparation de meringue et formez des petits nuages sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les meringues et laissez-les sécher pendant 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et se décollent facilement du papier.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Pour des meringues encore plus parfumées, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’eau de rose pour une touche différente.
- Conservez les meringues dans une boîte hermétique pour éviter qu’elles ne ramollissent.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 meringue
- Calories: 45 Kcal
- Sucre: 10g
- Sodium: 10mg
- Graisse: 0g
- graisses saturées: 0g
- graisses insaturées: 0g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 0g
- Protéine: 1g
- Cholestérol: 0mg