Ingredients
Scale
- 300g de tofu soyeux, égoutté
- 200g de chocolat noir de haute qualité (70% de cacao ou plus), fondu
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1/4 tasse de sirop d’Ă©rable (ou de nectar d’agave)
- 1 cuillère Ă cafĂ© d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème de coco entière, réfrigérée toute la nuit
- Pincée de sel marin
- Garnitures optionnelles : baies fraîches, copeaux de chocolat, feuilles de menthe
Instructions
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, mĂ©langez le tofu soyeux Ă©gouttĂ©, la poudre de cacao, le sirop d’Ă©rable, l’extrait de vanille et une pincĂ©e de sel. Mixez jusqu’Ă obtenir une texture lisse et crĂ©meuse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Laissez refroidir légèrement puis incorporez doucement le chocolat fondu au mélange de tofu.
- Sortez la crème de coco du rĂ©frigĂ©rateur et battez-la jusqu’Ă obtenir une consistance lĂ©gère et mousseuse. Incorporez dĂ©licatement cette crème au mĂ©lange de chocolat et tofu.
- Répartissez la préparation dans des verres ou bols. Couvrez et réfrigérez au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Avant de servir, décorez de baies fraîches ou de copeaux de chocolat.
Notes
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
- Réfrigérer la crème de coco permet de mieux la monter.
- Ne pas trop mĂ©langer la mousse pour qu’elle reste lĂ©gère.
- Ajustez le degré de douceur selon vos goûts.
- Jouez avec les garnitures pour un rendu visuel attrayant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: MĂ©langer
- Cuisine: VĂ©gane
- Diet: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 70mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg