Ingredients
Scale
- 200 g de saumon frais (ou fumé selon préférence)
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Quelques tranches de pain grillé ou blinis pour servir
Instructions
- Coupez le saumon en fines lamelles ou en petits dés.
- Prélevez la chair des avocats, arrosez de jus de citron et écrasez légèrement.
- Mixez tous les ingrédients (saumon, avocat, crème fraîche, aneth, zeste de citron, huile d’olive) jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Transvasez dans des verrines, réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir avec des toasts ou blinis.
Notes
- Pour une version piquante, ajoutez un peu de wasabi.
- Conservez maximum 24h au réfrigérateur, recouvert de film alimentaire.
- Ne convient pas à la congélation à cause de l’avocat.
- Servez avec des bâtonnets de légumes pour une option légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mixé
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten (avec accompagnement adapté)
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sans accompagnement)
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg