Ingrédients
Échelle
- 200 g de saumon frais (ou fumé selon vos préférences)
- 1 avocat bien mûr
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 jus de citron
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais pour la décoration
Instructions
- Commencez par couper le saumon frais en petits morceaux. Si vous utilisez du saumon fumé, assurez-vous qu’il soit bien émietté.
- Dans un robot culinaire, ajoutez les morceaux de saumon, l’avocat pelé et dénoyauté, les câpres, le jus de citron, le fromage frais et la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Transvasez la préparation dans un bol et mélangez délicatement avec une spatule pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Versez la mousse dans un joli plat de service ou des verrines individuelles. Parsemez d’aneth frais et de quelques câpres pour la décoration. Servez frais.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
- Ajoutez une touche de wasabi pour un effet piquant.
- Conservez au réfrigérateur pendant maximum 24 heures.
- Idéal avec des toasts, des blinis ou des légumes croquants.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Mixé
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion (environ 100g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 180mg
- Graisse: 16g
- graisses saturées: 4g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 6g
- Fibre: 3g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 35mg