Mousse de saumon et concombre frais

Mousse de Saumon et Concombre Frais : Un Apéritif Léger et Raffiné 🍣🥒✨

1. Introduction

La mousse de saumon et concombre est une recette parfaite pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’un dîner élégant. Avec sa texture onctueuse et son goût frais, cette préparation allie la richesse du saumon à la légèreté du concombre. Facile à réaliser, cette recette de mousse de saumon et concombre est idéale pour les occasions spéciales ou pour sublimer un repas en famille. Découvrez comment préparer cette délicieuse mousse en quelques étapes simples.

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2. Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse mousse de saumon et concombre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de saumon frais (ou fumé selon vos préférences)
• 1 concombre moyen
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 c. à soupe d’aneth frais haché
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de gélatine (optionnel pour une texture plus ferme)

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3. Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par couper le saumon en petits morceaux et réservez. Pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés. Ces deux ingrédients sont la base de votre mousse de saumon et concombre, alors assurez-vous qu’ils soient bien frais.

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Étape 2 : Mixer le saumon et le concombre

Dans un robot culinaire, ajoutez les morceaux de saumon et de concombre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.

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Étape 3 : Incorporer la crème fouettée

Dans un bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de saumon et concombre à l’aide d’une spatule. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture aérienne pour votre mousse de saumon et concombre.

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Étape 4 : Dresser et servir

Remplissez des verres individuels ou des ramequins avec la mousse de saumon et concombre. Garnissez avec des fines tranches de concombre et un peu d’aneth frais pour une touche esthétique. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre à la mousse de bien prendre.

Pour une présentation originale, vous pouvez vous inspirer des idées de canapés proposées par Colruyt.

4. Astuces et Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil. Si vous préférez une version plus consistante, incorporez une feuille de gélatine ramollie dans le mélange avant d’ajouter la crème fouettée. Pour une touche originale, servez votre mousse de saumon et concombre dans des cuillères à apéritif ou sur des toasts.

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5. Conservation

Cette mousse de saumon et concombre se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Couvrez-la d’un film alimentaire pour éviter qu’elle ne prenne les odeurs du frigo. Nous vous recommandons de la consommer le jour même pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

6. Accompagnements

Servez cette mousse de saumon et concombre avec des blinis, des crackers ou des légumes croquants comme des bâtonnets de carotte ou de céleri. Un vin blanc sec ou un champagne s’accordera parfaitement avec cette recette raffinée.

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7. Bienfaits Nutritionnels

Le saumon est riche en oméga-3, excellents pour la santé cardiovasculaire, tandis que le concombre apporte hydratation et fraîcheur. Cette mousse de saumon et concombre est donc non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour votre santé.

8. FAQ

Puis-je utiliser du saumon fumé pour cette recette ?
Oui, le saumon fumé apportera une saveur plus prononcée à votre mousse de saumon et concombre.

Comment obtenir une texture plus ferme ?
Ajoutez une feuille de gélatine ramollie et essorée au mélange avant d’incorporer la crème fouettée.

Peut-on congeler cette mousse ?
Nous ne le recommandons pas car la texture pourrait en être affectée.

9. Conclusion

Cette recette de mousse de saumon et concombre est un véritable délice qui ravira vos convives. Facile à préparer, légère et raffinée, elle est parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à partager vos créations avec nous. Pour plus d’inspiration culinaire, explorez notre sélection de recettes françaises ou nos recettes faciles à réaliser. Bon appétit !

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