Ingrédients
Ăchelle
- 200 g de saumon frais (ou fumé selon vos préférences)
- 1 concombre moyen
- 200 ml de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 c. Ă soupe dâaneth frais hachĂ©
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de gélatine (optionnel pour une texture plus ferme)
Instructions
- Coupez le saumon en petits morceaux et réservez. Pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés.
- Dans un robot culinaire, mixez le saumon et le concombre jusquâĂ obtenir une purĂ©e lisse. Ajoutez le jus de citron, lâaneth hachĂ©, le sel et le poivre. Mixez Ă nouveau.
- Fouettez la crĂšme fraĂźche jusquâĂ ce quâelle devienne lĂ©gĂšrement ferme. Incorporez dĂ©licatement la crĂšme fouettĂ©e au mĂ©lange de saumon et concombre.
- Remplissez des verres individuels ou des ramequins avec la mousse. Garnissez avec des fines tranches de concombre et un peu dâaneth frais. RĂ©frigĂ©rez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Pour une texture plus ferme, ajoutez une feuille de gélatine ramollie.
- Servez avec des blinis, des crackers ou des légumes croquants.
- Conservez au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Mixé
- Cuisine: Française
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Graisse: 12 g
- graisses saturées: 6 g
- graisses insaturées: 5 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 5 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 50 mg