Ingrédients
Échelle
- 6 grands oignons doux
- 1 tasse de riz à grain long, rincé
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse d’aneth frais, haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de concentré de tomate
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Optionnel: 1/4 tasse de pignons de pin, tostés
- Optionnel: 1/4 tasse de raisins secs
Instructions
- Coupez le haut des oignons et videz-les délicatement, en laissant environ un centimètre d’oignon intact pour former une tasse.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez le riz, le concentré de tomate, les herbes fraîches, les pignons et les raisins secs, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Farcez chaque oignon avec le mélange de riz et placez-les dans un plat à four.
- Versez le bouillon de légumes dans le plat, recouvrez de papier aluminium et enfournez à 175°C pendant 45 minutes, puis découvrez et laissez cuire encore 15 minutes.
Notes
- Utilisez du bouillon de poulet pour plus de saveur.
- Ajoutez de la viande hachée pour une version non végétarienne.
- Expérimentez avec différentes herbes et épices.
- Servez avec du yaourt grec ou un filet de jus de citron pour plus de goût.
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Grecque
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 oignon farci
- Calories: 250-300 Kcal
- Sucre: 4g
- Sodium: 320mg
- Graisse: 12-15g
- graisses saturées: 1.5g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30-35g
- Fibre: 2g
- Protéine: 5-7g
- Cholestérol: 0mg