Pain aux Pépites de Cannelle

Pain aux Pépites de Cannelle: Un Délice Aromatique et Réconfortant 🍞🍂😋

1. Introduction

Le **pain aux pépites de cannelle** est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est une invitation au réconfort et à la convivialité. Imaginez l’odeur chaude et épicée qui emplit votre cuisine pendant la cuisson. Avec son arôme envoûtant et sa texture moelleuse parsemée de délicieuses pépites de cannelle, ce pain est parfait pour accompagner un café matinal, un brunch dominical, ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. C’est le genre de recette qui transforme un jour ordinaire en une occasion spéciale. Cette recette vous guidera pas à pas pour créer un **pain aux pépites de cannelle** maison qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Vous découvrirez à quel point il est simple de préparer cette merveille et le bonheur qu’elle procure. Préparez-vous à embaumer votre cuisine d’un parfum irrésistible ! Et si vous aimez les douceurs à la cannelle, pourquoi ne pas essayer notre recette de pain façon beignet à la cannelle ?

2. Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser un délicieux **pain aux pépites de cannelle**, il est important de se munir d’ingrédients de qualité. L’utilisation d’une bonne farine fera toute la différence dans la texture finale de votre pain. Voici ce dont vous aurez besoin : * 500g de farine de blé : Privilégiez une farine de type T55 ou T65 pour un résultat optimal. * 7g de levure sèche active : Assurez-vous qu’elle soit encore bonne en vérifiant la date de péremption. * 50g de sucre en poudre : Il apportera la douceur nécessaire à votre pain. * 1 cuillère à café de sel : Il rehaussera les saveurs et équilibrera le goût sucré. * 300ml de lait tiède : Le lait tiède activera la levure et rendra la pâte plus souple. * 60g de beurre fondu : Il apportera du moelleux et de la richesse à votre pain. * 1 œuf : Il contribuera à la texture et à la couleur de votre pain. * 100g de pépites de cannelle : Vous pouvez en trouver en magasin spécialisé ou les préparer vous-même en mélangeant du sucre et de la cannelle. * Sucre glace pour la décoration (facultatif) : Pour une touche esthétique et gourmande. Si vous aimez les pains spéciaux, n’hésitez pas à consulter notre recette de pain aux noix de pécan et miel façon Alabama, un véritable délice !

3. Préparation de la Pâte

La clé d’un bon **pain aux pépites de cannelle** réside dans la préparation minutieuse de la pâte. Une pâte bien travaillée garantit un pain moelleux et aéré. Suivez ces étapes pour obtenir une pâte parfaite :

3.1. Mélange des Ingrédients Secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche active, le sucre, et le sel. Assurez-vous que la levure est bien répartie pour une levée uniforme. C’est une étape importante pour que votre pain lève correctement.

3.2. Ajout des Ingrédients Humides

Incorporez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assurez-vous que le lait n’est pas trop chaud, car cela pourrait tuer la levure.

3.3. Pétrissage de la Pâte

Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Le pétrissage est essentiel pour développer le gluten et donner de la structure à votre pain. Ajoutez les pépites de cannelle et pétrissez légèrement pour bien les incorporer. Une bonne **pâte à pain aux pépites de cannelle** doit être souple et non collante. Si vous trouvez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Si vous aimez les recettes réconfortantes, pourquoi ne pas essayer nos biscuits moelleux à la cannelle et au sucre ? Ils sont parfaits pour accompagner votre thé ou café.

4. Première Levée

Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. La durée de la levée peut varier en fonction de la température ambiante. Cette étape est cruciale pour obtenir un **pain aux pépites de cannelle** aéré et moelleux. Vous pouvez également faire lever la pâte au réfrigérateur pendant la nuit pour un goût plus développé.

5. Façonnage du Pain

Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement en appuyant légèrement dessus pour libérer l’air emprisonné. Étalez la pâte en un rectangle sur une surface légèrement farinée. Roulez le rectangle sur lui-même pour former un pain. Placez le pain dans un moule à pain beurré et fariné. Cela évitera que le pain ne colle au moule.

Si vous cherchez d’autres idées pour le petit-déjeuner, explorez notre catégorie petit déjeuner pour des recettes variées et gourmandes.

6. Deuxième Levée

Couvrez le moule à pain avec un torchon et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 à 45 minutes. Cette deuxième levée permettra au pain de gagner en légèreté et en volume.

7. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le **pain aux pépites de cannelle** et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle. Pour vérifier si le pain est cuit, vous pouvez insérer un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le pain est prêt. Pour varier les plaisirs, jetez un coup d’œil à cette recette de petits pains suédois à la cannelle (lien externe), une autre délicieuse option.

8. Refroidissement et Décoration

Laissez le **pain aux pépites de cannelle** refroidir complètement sur une grille avant de le trancher. Cela permettra d’éviter qu’il ne s’émiette. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Vous pouvez également préparer un glaçage simple en mélangeant du sucre glace avec un peu de lait ou de jus de citron pour une gourmandise supplémentaire. Si vous êtes à la recherche d’un dessert facile et rapide, nos desserts sauront satisfaire vos envies gourmandes.

9. Conclusion

Voilà, votre **pain aux pépites de cannelle** est prêt à être dégusté ! Avec sa texture moelleuse et son parfum enivrant, il est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch entre amis ou un goûter réconfortant, ce pain saura vous séduire. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts en ajoutant plus ou moins de pépites de cannelle, en utilisant d’autres épices comme la cardamome ou le gingembre, ou en incorporant des fruits secs comme des raisins ou des noix. Bon appétit ! Imprimer