Ingrédients
- Pain brioché, tranché en morceaux épais
- Œufs
- Lait (ou crème pour plus de richesse)
- Extrait de vanille
- Cannelle
- Sucrose
- Beurre
- Bananes mûres
- Toppings optionnels : sirop d’érable, sucre glace, crème fouettée, noix
Instructions
- Préparez le mélange de custard en fouettant les œufs, le lait (ou la crème), l’extrait de vanille, la cannelle et un peu de sucre dans un grand bol.
- Trempez chaque tranche de pain brioché dans le mélange de custard, en veillant à bien les enrober, et laissez-les s’imbiber quelques minutes de chaque côté.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis placez les tranches de pain imbibées dans la poêle et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez le pain perdu en le garnissant de bananes caramélisées, d’un filet de sirop d’érable, de sucre glace ou d’une cuillerée de crème fouettée.
Notes
- Utilisez du pain brioché légèrement rassis pour de meilleurs résultats.
- Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire le pain perdu par lots.
- Maintenez le feu à moyen pour éviter de brûler le pain.
- Expérimentez avec d’autres épices comme la muscade ou la cardamome pour personnaliser la saveur.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de bourbon ou de rhum dans le mélange de custard.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner
- Méthode: Friture
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten (avec modifications)
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 10g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibre: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 150mg