Petits Pains Soleil (Petits Pains à la Vanille) avec Sucre à la Framboise

Petits Pains Soleil : Des Douceurs Vanillées à la Touche Framboisée ☀️🍓✨

1. Introduction

Les Petits Pains Soleil, également connus sous le nom de Petits Pains à la Vanille avec Sucre à la Framboise, sont des gourmandises moelleuses et parfumées qui raviront petits et grands. Ces délicieux petits pains, en forme de soleil, apportent une touche de douceur et de gaieté à vos pauses café ou goûters. Avec leur parfum vanillé et leur sucre à la framboise qui apporte une note acidulée, ils sont parfaits pour égayer vos journées. Si vous aimez les desserts fruités, vous adorerez aussi notre bûche au mascarpone et à la framboise.

2. Ingrédients

Pour réaliser cette recette de Petits Pains Soleil, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine T45 (idéale pour des pains bien moelleux)
• 1 sachet de levure boulangère (10 g) – choisissez de la levure fraîche pour un meilleur résultat
• 80 g de sucre en poudre (vous pouvez réduire cette quantité si vous préférez moins sucré)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille de qualité (ou 1 gousse de vanille grattée pour plus d’intensité)
• 2 œufs moyens (à température ambiante)
• 150 ml de lait tiède (environ 37°C, attention à ne pas le faire trop chaud pour ne pas tuer la levure)
• 80 g de beurre fondu (non brûlant)
• 1 pincée de sel fin
• 50 g de sucre à la framboise pour la décoration (vous pouvez en trouver dans les épiceries fines ou le préparer vous-même)

Pour d’autres idées de desserts tout aussi gourmands, découvrez notre sélection de recettes de desserts maison.

3. Étapes de Préparation

Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine tamisée, la levure, le sucre en poudre et le sel. Ce mélange homogène est essentiel pour obtenir une pâte bien levée et régulière. Pour des résultats optimaux, vous pouvez utiliser un tamis pour la farine afin d’éliminer les grumeaux et d’incorporer plus d’air dans la préparation.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients liquides

Faites un puits au centre du mélange sec et incorporez progressivement les œufs battus, le lait tiède, le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes (ou 5-6 minutes au robot pâtissier) jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du saladier et devienne lisse et élastique. Formez une boule, couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud (environ 25°C) à l’abri des courants d’air. La pâte devrait doubler de volume. Pour d’autres idées de petit-déjeuner gourmand, consultez nos recettes de petit-déjeuner.

Étape 3 : Former les Petits Pains Soleil

Dégazez délicatement la pâte en la pressant avec les mains, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce rond (diamètre 6-8 cm) pour découper des cercles. Avec une paire de ciseaux bien aiguisés, faites des incisions tout autour (environ 12) en laissant 1 cm au centre intact pour former les rayons du soleil. Écartez légèrement les rayons avec les doigts pour bien marquer la forme. Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un torchon et laissez pousser encore 30 minutes. Pour d’autres idées de collations, découvrez nos recettes de collations.

Étape 4 : Cuisson et Décoration

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez délicatement les petits pains avec un peu d’œuf battu dilué avec une cuillère à café d’eau pour une belle dorure uniforme. Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Sortez-les du four et laissez refroidir 5 minutes sur une grille avant de les saupoudrer généreusement de sucre à la framboise. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez les napper légèrement de confiture de framboise avant d’ajouter le sucre. Inspirez-vous de cette recette de petits pains à la framboise pour d’autres idées de présentation.

4. Astuces et Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez :

• Remplacer le sucre à la framboise par du sucre à la violette ou à la fleur d’oranger
• Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson
• Incorporer 50g de noix de coco râpée pour une version exotique
• Utiliser du sucre vanillé maison pour plus d’intensité
• Essayer une version citronnée avec du zeste de citron et du sucre au citron

Si vous aimez les mélanges sucré-salé, vous apprécierez peut-être nos rouleaux de feta frits au four avec miel au piment.

5. Conservation

Les Petits Pains Soleil se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour les garder plus moelleux, vous pouvez ajouter une tranche de pain de mie dans la boîte. Vous pouvez également les congeler une fois complètement refroidis (sans le sucre) dans un sac de congélation pendant 1 mois. Pour les servir, réchauffez-les 5 minutes au four préchauffé à 160°C après les avoir saupoudrés de sucre.

6. Idées de Présentation

Ces petits pains ensoleillés se prêtent à de nombreuses occasions :

• Brunch dominical avec un bon café et des fruits frais
• Goûter d’anniversaire pour enfants (vous pouvez même les colorer avec du colorant alimentaire)
• Accompagnement d’un thé ou d’une infusion l’après-midi
• Buffet de petit-déjeuner lors d’un événement spécial
• Cadeau gourmand à offrir dans une jolie boîte

Pour compléter votre buffet, pensez à notre dip de ricotta fouettée et mortadelle croustillante au miel épicé.

7. Questions Fréquentes

Puis-je utiliser de la levure chimique ?
Non, cette recette nécessite impérativement de la levure boulangère (fraîche ou sèche) pour permettre à la pâte de lever correctement et obtenir cette texture moelleuse et aérée caractéristique.

Comment obtenir un sucre à la framboise maison ?
C’est très simple : mixez finement 50g de framboises lyophilisées avec 100g de sucre en poudre jusqu’à obtenir une poudre rose homogène. Vous pouvez aussi utiliser des framboises séchées. Conservez-le dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.

Ma pâte ne lève pas, que faire ?
Vérifiez que votre levure n’est pas périmée et que le lait n’était pas trop chaud (il doit être tiède, environ 37°C). Le lieu de pousse doit être à environ 25°C, sans courant d’air. Vous pouvez mettre la pâte dans le four éteint avec une casserole d’eau chaude pour créer un environnement idéal.

Puis-je faire des formes différentes ?
Absolument ! Vous pouvez former des simples petits pains ronds, des torsades ou même des animaux pour les enfants. Laissez libre cours à votre créativité !

8. Valeurs Nutritionnelles

Chaque Petit Pain Soleil (pour une recette donnant 16 pièces) apporte environ :

• 150 kcal
• 5g de lipides
• 22g de glucides
• 3g de protéines

Il s’agit d’une gourmandise à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pour une version légèrement moins calorique, vous pouvez réduire la quantité de beurre à 60g et utiliser du lait demi-écrémé.

9. Conclusion

Les Petits Pains Soleil à la vanille et sucre à la framboise sont bien plus qu’une simple recette – c’est une expérience gourmande qui égaiera vos petits-déjeuners et goûters. Leur texture moelleuse, leur parfum vanillé envoûtant et leur touche acidulée en font un véritable plaisir pour les papilles. La forme originale en soleil apporte une note ludique et joyeuse qui plaira particulièrement aux enfants.

Ce qui est formidable avec cette recette, c’est sa polyvalence : vous pouvez l’adapter selon vos envies et les occasions. Pour un apéritif original, essayez notre burrata frite avec sauce style vodka épicée, ou découvrez d’autres idées dans notre section apéritifs.

N’hésitez pas à consulter notre index complet des recettes pour encore plus d’inspiration culinaire. Et surtout, amusez-vous en cuisine – après tout, la pâtisserie devrait toujours être un plaisir ! ☀️🍞

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