Ingrédients
Échelle
- 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en fines tranches
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait entier
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 2 tasses de fromage Gruyère râpé
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- En option : chapelure pour garnir
Instructions
- Rincez les pommes de terre tranchées sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, incorporez la farine et faites cuire pour créer un roux.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant et poursuivez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporez le fromage Gruyère et Parmesan hors du feu jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Préchauffez le four à 190°C, disposez une couche de pommes de terre dans un plat, ajoutez la sauce au fromage et répétez l’opération. Enfournez pendant 25-30 minutes.
Notes
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre pour éviter qu’elles ne deviennent de la purée.
- Préférez le fromage fraîchement râpé pour un meilleur goût.
- Un peu de muscade ajoute de la chaleur Ă la sauce.
- Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour qu’il se fixe bien.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat d'accompagnement
- MĂ©thode: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 550mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 12g
- graisses insaturées: 7g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 4g
- Protéine: 10g
- Cholestérol: 45mg