Ingredients
Scale
- 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en fines tranches
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait entier
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 2 tasses de fromage Gruyère râpé
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- En option : chapelure pour garnir
Instructions
- Rincez les pommes de terre tranchĂ©es sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, incorporez la farine et faites cuire pour créer un roux.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant et poursuivez jusqu’Ă ce que la sauce Ă©paississe.
- Incorporez le fromage Gruyère et Parmesan hors du feu jusqu’Ă ce qu’il soit fondu.
- PrĂ©chauffez le four Ă 190°C, disposez une couche de pommes de terre dans un plat, ajoutez la sauce au fromage et rĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration. Enfournez pendant 25-30 minutes.
Notes
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre pour Ă©viter qu’elles ne deviennent de la purĂ©e.
- Préférez le fromage fraîchement râpé pour un meilleur goût.
- Un peu de muscade ajoute de la chaleur Ă la sauce.
- Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour qu’il se fixe bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat d'accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg