Ingrédients
Échelle
- 500g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 3 tiges de citronnelle, finement hachées
- 2 piments rouges, épépinés et hachés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), haché
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Cébettes et coriandre fraîche pour la garniture
- Riz au jasmin pour servir
Instructions
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille uniforme et mélangez avec citronnelle, piments, ail, gingembre, sauce de poisson, sucre et poivre noir.
- Laissez mariner au frigo durant 30 minutes à 3 heures.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé et ajoutez le poulet mariné.
- Faites sauter jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés et cuit à cœur.
- Ajoutez des légumes si désiré et faites-les sauter jusqu’à tendre, puis servez chaud avec du riz au jasmin.
- Garnissez de cébettes et de coriandre fraîche avant de déguster.
Notes
- Pour une marinade plus intense, ajoutez de la pâte de crevettes.
- Utilisez des piments doux si vous préférez moins épicé.
- Elle peut être grillée pour une version plus saine.
- Expérimentez avec différents légumes selon vos goûts.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Vietnamienne
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 300 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 12g
- graisses saturées: 1.5g
- graisses insaturées: 9g
- gras trans: 0g
- Glucides: 25g
- Fibre: 2g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 75mg