Ingrédients
- Morçeaux de poulet (cuisses et pilons de préférence)
- Oignons, finement tranchés
- Poivrons (un mélange de couleurs pour le goût et l’esthétique)
- Tomates, coupées en dés
- Ail, émincé
- Huile d’olive
- Comté
- Coriandre
- Curcuma
- Cannelle
- Paprika
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : une poignée de persil frais ou de coriandre hachée pour la garniture
Instructions
- Mariner le poulet : Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec de l’huile d’olive, du cumin, de la coriandre, du curcuma, de la cannelle, du paprika, du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Faire sauter les aromatiques : Dans une grande poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen, ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et cuire pendant une minute.
- Cuisiner le poulet et les légumes : Ajouter les morceaux de poulet marinés et les faire dorer. Incorporer ensuite les tomates et les poivrons. Remuer pour bien combiner.
- Mijoter à la perfection : Ajouter suffisamment d’eau ou de bouillon de poulet pour recouvrir partiellement le poulet et les légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Notes
- Utilisez des épices fraîches pour un meilleur goût.
- Marinez le poulet idéalement toute la nuit pour plus de saveur.
- Ajustez le liquide selon la consistance de la sauce que vous préférez.
- Ajoutez un filet de jus de citron à la fin pour une touche de fraîcheur.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijotage
- Cuisine: Syrienne
- Régime: Sans gluten, Riche en protéines
Nutrition
- Portion: 150g
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 450mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 3g
- graisses insaturées: 15g
- gras trans: 0g
- Glucides: 15g
- Fibre: 4g
- Protéine: 30g
- Cholestérol: 75mg