Ingrédients
Échelle
- 1 poulet découpé
- 2 gros poivrons (rouge et vert)
- 4 tomates mûres
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Instructions
- Hachez les poivrons, les tomates et l’oignon. Assurez-vous qu’ils soient frais et bien lavés.
- Dans une grande poêle en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez le poulet et dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Puis ajoutez les poivrons et les tomates.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Servez le poulet chaud, garni d’herbes fraîches, accompagné de pain croûté.
Notes
- Pour une version plus savoureuse, ajoutez du piment d’Espelette ou du chorizo.
- Essayez différentes viandes comme le canard ou le porc pour varier les plaisirs.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Ragoût
- Cuisine: Basque
- Régime: Non spécifié
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sucre: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Graisse: 25 g
- graisses saturées: 5 g
- graisses insaturées: 15 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 30 g
- Cholestérol: 80 mg