Ingrédients
Échelle
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 botte d’asperges, parées
- 4 tasses de laitue romaine, hachée
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/4 tasse de vinaigrette César (ou faite maison)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (pour le zeste et le jus)
- Sel et poivre au goût
- Optionnel: Croutons, tomates cerises, œufs durs
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans un bol, mélangez les asperges avec l’huile d’olive, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
- Placez les asperges assaisonnées sur une plaque de cuisson et rôtissez-les au four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Dans un grand bol, combinez la laitue romaine hachée, le poulet tranché, les asperges rôties et le fromage Parmesan. Ajoutez la vinaigrette César et mélangez délicatement.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez une vinaigrette César faible en gras ou faites-en une vous-même avec du yaourt grec.
- Ajoutez des crevettes grillées ou du tofu pour une option de protéine différente.
- Utilisez une variété de légumes verts, comme des épinards ou du chou frisé, en plus de la laitue romaine.
- Pimentez avec une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante.
- Ajoutez un filet de jus de citron frais pour plus de peps.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Rôtir, Sauter
- Cuisine: Française
- Régime: Santé
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 4g
- graisses insaturées: 14g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 3g
- Protéine: 30g
- Cholestérol: 75mg