Ingrédients
Échelle
- 1,5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 2 piments chipotle dans une sauce adobo, hachés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron (toute couleur), tranché
- 1 oignon, tranché
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Mélanger les piments chipotle hachés, le miel, le jus de citron vert, l’ail haché, le paprika fumé et le cumin dans un bol moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer les cuisses de poulet dans un sac refermable ou un plat peu profond et verser la marinade sur le poulet. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Retirer le poulet de la marinade et le faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
- Ajouter les poivrons et les oignons dans la poêle, faire sauter pendant 5 à 7 minutes, puis verser la marinade réservée sur les légumes.
- Servir le poulet tranché sur un lit de légumes sautés et garnir de coriandre fraîche.
Notes
- Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la marinade pour plus de saveur.
- Pour une saveur plus douce, retirez les graines des piments chipotle.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les cuisses de poulet aient une Ă©paisseur uniforme.
- Ne surchargez pas la poêle en faisant dorer le poulet, cuisinez en plusieurs fois si nécessaire.
- Utilisez la marinade réservée comme glaçage pendant la cuisson.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 700mg
- Graisse: 15g
- graisses saturées: 2g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 16g
- Fibre: 2g
- Protéine: 40g
- Cholestérol: 120mg