Ingrédients
Échelle
- 500g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 400ml de lait de coco
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1/2 cuillère à café de piment rouge, haché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
- Riz basmati pour accompagner (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le poulet avec la moitié du lait de coco, le zeste de citron vert, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés.
- Versez le reste du lait de coco, le jus de citron vert et le piment. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz basmati.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez de la crème de coco à la fin de la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des haricots verts pendant la cuisson.
- Utilisez du gingembre en poudre si le frais n’est pas disponible.
- Pour une touche épicée, ajoutez de la poudre de chili ou de la sauce piquante.
- Utilisez des cuisses de poulet à la place des filets si préféré.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêle
- Cuisine: Tropicale
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 500mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 24g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 2g
- Protéine: 35g
- Cholestérol: 75mg