Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de champignons frais, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Assaisonnez les blancs de poulet avec sel, poivre et paprika.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorez les blancs de poulet 5-6 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons et l’ail pendant 3 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire, puis ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Mélangez bien.
- Versez la sauce sur les blancs de poulet et garnissez de persil frais.
- Servez immédiatement avec des légumes rôtis ou des pommes de terre vapeur.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés à la sauce.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou du lait de coco.
- Conservez au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffez doucement pour préserver la texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg