Ingrédients
Échelle
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : fromage parmesan râpé pour le dessus
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que l’ail soit parfumé, environ 3-4 minutes. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, en permettant à l’alcool de s’évaporer. Incorporez la crème épaisse et le bouillon de poulet. Portez la sauce à ébullition et assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil et du thym.
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Placez les poitrines de poulet sautées dans un plat de cuisson. Versez la sauce crémeuse sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce bouillonne et soit dorée. Laissez le plat reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Sélection de vin : Choisissez un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay pour le meilleur goût.
- Variations d’herbes : Expérimentez avec des herbes comme le romarin ou l’origan pour personnaliser le goût.
- Ajouts de légumes : Ajoutez des champignons tranchés ou des épinards dans la sauce pour plus de saveurs.
- Option sans produits laitiers : Utilisez de la crème de coco ou de la crème de cajou comme substitut.
- Préparez à l’avance : Préparez le plat à l’avance et enfournez-le juste avant de servir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Riche en protéines
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450-500 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 1g
- Protéine: 40g
- Cholestérol: 120mg