Ingrédients
Échelle
- 1,5 lb de cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 bouteille (12 oz) de votre bière préférée (ales sombres ou ambrées fonctionnent bien)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, l’ail émincé et l’oignon haché. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym séché et le romarin séché. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
- Ajoutez la bière dans la poêle, en grattant les morceaux brunis au fond. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Saupoudrez la farine sur le mélange de poulet et de bière, en remuant bien. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en continuant de remuer.
- Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie. Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
- Choisissez une bière sombre ou ambrée pour une saveur riche.
- Évitez de surcharger la poêle pour bien dorer le poulet.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des champignons pour plus de saveur.
- Marinez le poulet dans la bière avant de cuisiner pour plus de goût.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijoter
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Graisse: 12 g
- graisses saturées: 3 g
- graisses insaturées: 9 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 40 g
- Cholestérol: 110 mg