Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 300 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage (Gruyère ou Suisse)
- Sel, poivre et une pincée de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Faites cuire à la vapeur ou blanchissez les fleurettes de brocoli jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, mélangez le brocoli cuit et le saumon fumé coupé en morceaux.
- Dans un autre bol, battez les œufs et la crème, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Étalez la pâte dans un moule à quiche, ajoutez une couche de fromage au fond.
- Disposez le mélange de brocoli et de saumon sur le fromage, puis versez le mélange d’œufs dessus.
- Faites cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.
Notes
- Vous pouvez précuire la pâte quelques minutes pour éviter qu’elle ne devienne détrempée.
- Utilisez du saumon fumé de haute qualité pour une meilleure saveur.
- Évitez de trop cuire la quiche; elle doit être prise mais légèrement tremblante au centre.
- Ajoutez des herbes comme l’aneth ou la ciboulette pour rehausser le goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Santé
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg