Ingrédients
Échelle
- 200 g de filet de poulet
- 1 sachet de nouilles ramen (ou 100 g de nouilles asiatiques)
- 2 c. à soupe de pâte de curry thaï rouge
- 400 ml de lait de coco
- 50 g de cacahuètes non salées
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet (environ 3-4 minutes). Égouttez-les et réservez.
- Coupez le poulet en petits morceaux. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites dorer le poulet à feu vif pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Salez et poivrez. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail et le gingembre émincés pendant 1 minute. Ajoutez la pâte de curry thaï, le lait de coco, la sauce soja et le miel. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Incorporez les nouilles égouttées et mélangez bien. Servez dans des bols, ajoutez le poulet croustillant par-dessus. Parsemez de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de rondelles de piment. Arrosez d’un filet d’huile de sésame.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu croustillant.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des brocolis pour plus de croquant.
- Si vous n’avez pas de pâte de curry thaï, utilisez 1 c. à café de poudre de curry.
- Pour plus de crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète à la sauce.
- Se conserve 24 heures au réfrigérateur, éléments séparés.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plats principaux
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Asiatique/Thaïlandaise
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 650 kcal Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 1200mg
- Graisse: 35g
- graisses saturées: 18g
- graisses insaturées: 12g
- gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibre: 4g
- Protéine: 35g
- Cholestérol: 85mg