Ingrédients
Échelle
- 250g de biscuits secs (type Petit Beurre ou Spéculoos)
- 100g de beurre fondu
- 250g de mascarpone
- 200ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 80g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Facultatif : fruits frais pour la décoration (fraises, framboises, myrtilles…)
Instructions
- Émiettez finement les biscuits secs jusqu’à obtenir une poudre homogène.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits émiettés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé et pressez le mélange de biscuits pour former la base. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Fouettez la crème liquide froide jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
- Mélangez le mascarpone et le sucre glace dans un autre bol, ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Versez la garniture sur la base de biscuits réfrigérée, étalez uniformément.
- Couvrez le gâteau et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Délicatement, retirez du moule, décorez avec des fruits frais et servez.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une couche de Nutella ou de confiture.
- Variez les biscuits : Spéculoos, Oreo, ou biscuits au chocolat.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des zestes d’agrumes à la garniture.
- Remplacez le mascarpone par du fromage frais type Philadelphia si nécessaire.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten (selon les biscuits)
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 360 Kcal
- Sucre: 24g
- Sodium: 80mg
- Graisse: 24g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 1g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 60mg