Ingrédients
Échelle
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de farine
- 1 Ĺ“uf
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- Quelques feuilles de basilic frais
- Parmesan râpé pour servir
Instructions
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les et mélangez-les avec la farine, le sel et l’œuf pour former une pâte lisse.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Retirez-les avec une écumoire.
- MĂ©langez les gnocchis cuits avec la sauce tomate dans un grand bol et ajoutez des feuilles de basilic frais.
Notes
- Servez immédiatement garnis de fromage Parmesan râpé.
- Pour un repas complet, accompagnez ce plat d’une salade verte.
- Vous pouvez congeler les gnocchis préparés avant de les cuire.
- Personnalisez la recette avec des légumes grillés ou des saucisses selon vos goûts.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Cuisine italienne
- Cuisine: Italienne
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 500 Kcal
- Sucre: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Graisse: 18 g
- graisses saturées: 3 g
- graisses insaturées: 15 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 70 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 80 mg