Ingrédients
Échelle
- 1 tasse de riz à grains longs
- 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 150 g d’épinards frais, lavés et grossièrement hachés
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : Quartiers de citron, fromage feta ou noix grillées pour garnir
Instructions
- Faire bouillir une casserole d’eau salée. Ajouter les épinards et cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égoutter et réserver.
- S’assurer que toute l’eau excédentaire est éliminée des épinards.
- Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail haché et faire sauter pendant environ 30 secondes. Ajouter les épinards égouttés et cuire encore 2-3 minutes.
- Ajouter le riz et l’eau (ou le bouillon de légumes) dans la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. Égrainer et assaisonner selon le goût. Servir chaud, garni de citron, de feta ou de noix si désiré.
Notes
- Rincer le riz avant de le cuire pour enlever l’excès d’amidon.
- Utiliser du bouillon de légumes pour un plat plus savoureux.
- Ne pas trop cuire les épinards pour éviter l’amertume.
- Si vous utilisez des épinards surgelés, bien les égoutter avant de les ajouter.
- Pour une version crémeuse, incorporer un peu de beurre ou de crème à la fin de la cuisson.
- Expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser le goût.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode: Cuisiner sur la cuisinière
- Cuisine: Méditerranéenne
- Régime: Vegan, Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 180 Kcal
- Sucre: 1g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 5g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 4g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 3g
- Protéine: 5g
- Cholestérol: 0mg