Ingrédients
Échelle
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
- Sel et poivre au goût
- 100 ml d’huile d’olive ou de beurre clarifié
- Des herbes fraîches pour garnir (facultatif)
Instructions
- Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Placez-les dans un grand bol et ajoutez du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile d’olive ou le beurre clarifié dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le mélange de pommes de terre dans la poêle chaude et pressez fermement avec une spatule pour former une écaille uniforme. Faites cuire environ 5-7 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
- Utilisez une grande assiette pour retourner le rosti et cuire l’autre côté pendant encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez chaud avec des herbes fraîches et éventuellement de la crème aigre.
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Le rosti peut être personnalisé avec des légumes ou des fromages ajoutés.
- Servez-le comme accompagnement ou plat principal.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Suisse
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 300 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 3g
- graisses insaturées: 15g
- gras trans: 0g
- Glucides: 28g
- Fibre: 3g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 0mg