Ingredients
Scale
- 2 carottes moyennes
- 1 courgette moyenne
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes. Râpez finement les carottes et la courgette, puis pressez légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez les légumes râpés avec l’œuf, la farine, le sel, le poivre et l’ail en poudre (si utilisé) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Formez des petites galettes avec le mélange et déposez-les dans la poêle en les aplatissant légèrement.
- Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
Notes
- Pour plus de croustillant, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure ou de parmesan râpé.
- Remplacez la farine par de la farine de pois chiches pour une version sans gluten.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour plus de saveur.
- Conservez les röstis au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 2 röstis
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg