Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre moyennes (de préférence fermes)
- 2 poireaux (blanc et vert clair)
- 1 œuf (facultatif pour une meilleure tenue)
- 2 c. à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la décoration
Instructions
- Lavez et râpez les pommes de terre. Coupez les poireaux en fines rondelles.
- Égouttez les pommes de terre râpées et mélangez-les avec les poireaux, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.
- Formez des galettes aplaties d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites cuire dans une poêle huilée à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud garni d’herbes fraîches.
Notes
- Pour plus de croquant, ajoutez de la chapelure ou du fromage râpé.
- Version végétalienne : Omettez l’œuf et utilisez de la fécule de maïs.
- Conservez les röstis au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou congelez-les après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg