Ingrédients
Échelle
- 1 rôti de veau (1,5 kg)
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer le rôti de veau et l’assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et dorer le rôti sur toutes ses faces.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer le rôti dans un plat avec les légumes autour.
- Enfourner pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement le rôti.
- Laisser reposer le rôti enveloppé dans du papier d’aluminium pendant 15 minutes avant de le découper.
Notes
- Pour un goût renforcé, mariner le rôti quelques heures à l’avance.
- Ajouter des épices comme le paprika ou des herbes fraîches pour diversifier les saveurs.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtir
- Cuisine: Française
- Régime: Classique
Nutrition
- Portion: 100g
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 75mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 3g
- graisses insaturées: 5g
- gras trans: 0g
- Glucides: 15g
- Fibre: 2g
- Protéine: 30g
- Cholestérol: 90mg