Ingrédients
Échelle
- Pour la pâte :
- 500g de farine de blé
- 100g de sucre
- 7g de levure sèche active
- 240ml de lait tiède
- 60g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la garniture au chaï :
- 100g de beurre ramolli
- 150g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- ½ cuillère à café de clou de girofle moulu
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- Pour le glaçage :
- 150g de sucre glace
- 3–4 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Dissolvez la levure dans le lait tiède, laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange de levure.
- Incorporez les ingrédients liquides au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 1 heure.
- Mélangez le sucre roux, la cannelle, la cardamome, le clou de girofle et le gingembre dans un petit bol.
- Abaissez la pâte en un rectangle, étalez le beurre, puis le mélange d’épices.
- Roulez la pâte et coupez en tranches de 3 à 4 cm.
- Placez dans un plat beurré et laissez lever 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C, enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Mélangez le sucre glace avec le lait et la vanille pour le glaçage.
- Nappez les roulés de glaçage une fois refroidis.
Notes
- Servez tiède pour un meilleur goût.
- Accompagnez-les d’une tasse de thé chaï ou de café au lait.
- Pour une touche gourmande, ajoutez de la glace à la vanille.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Pâtisserie
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 roulé
- Calories: 200 Kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 8g
- graisses saturées: 4g
- graisses insaturées: 3g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 1g
- Protéine: 3g
- Cholestérol: 30mg