Ingredients
Scale
- 8 tranches fines de bœuf (type bifteck ou hampe)
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1/2 tasse de champignons, émincés
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Cure-dents ou ficelle de cuisine
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer l’ail et les champignons, puis cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter la carotte râpée, le persil, le paprika et le thym. Assaisonner et cuire encore 2-3 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Disposez les tranches de bœuf et assaisonnez-les.
- Répartissez la farce refroidie sur chaque tranche et roulez-les.
- Fixez les roulés avec des cure-dents.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle, ajoutez les roulés et faites-les dorer.
- Cuire au four ou à la mijoteuse selon la préférence.
Notes
- Peut être accompagné de purée de pommes de terre ou de riz pilaf.
- Ajoutez des lardons ou du fromage pour une farce plus riche.
- Varier les légumes dans la farce selon vos goûts.
- Retirer les cure-dents avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté et cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Carnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg