Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de ricotta
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les légumes en fines tranches. Faites-les griller dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan fariné. Tartinez de ricotta en laissant 1 cm de bordure.
- Disposez les légumes grillés sur la ricotta.
- Roulez la pâte délicatement en serrant bien. Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez 20-25 minutes jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.
Notes
- Variante : remplacez les légumes par des épinards ou des champignons.
- Ajoutez des pignons ou du parmesan pour plus de gourmandise.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg