Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 1 burrata fraîche (environ 125 g)
- 1 citron bio (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : pignons de pin ou amandes effilées pour le croquant
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente. Égouttez-les et laissez refroidir légèrement.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d’un demi-citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le zeste du citron.
- Versez les pâtes égouttées dans un saladier. Ajoutez la sauce au citron et mélangez délicatement. Incorporez le basilic frais ciselé.
- Déposez la burrata coupée en morceaux sur les pâtes. Parsemez de zestes de citron et de pignons de pin grillés si désiré. Servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des pâtes de qualité pour une meilleure texture.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des tomates cerises ou des olives noires.
- La mozzarella fraîche peut remplacer la burrata si nécessaire.
- Servez légèrement tiède pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg