Ingrédients
Échelle
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 1 burrata fraîche (environ 125 g)
- 1 citron bio (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : pignons de pin ou amandes effilées pour le croquant
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente. Égouttez-les et laissez refroidir légèrement.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d’un demi-citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le zeste du citron.
- Versez les pâtes égouttées dans un saladier. Ajoutez la sauce au citron et mélangez délicatement. Incorporez le basilic frais ciselé.
- Déposez la burrata coupée en morceaux sur les pâtes. Parsemez de zestes de citron et de pignons de pin grillés si désiré. Servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des pâtes de qualité pour une meilleure texture.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des tomates cerises ou des olives noires.
- La mozzarella fraîche peut remplacer la burrata si nécessaire.
- Servez légèrement tiède pour plus de saveur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Salades
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Italienne
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Graisse: 20 g
- graisses saturées: 8 g
- graisses insaturées: 10 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 50 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 15 g
- Cholestérol: 30 mg