Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 avocat coupé en dés
- 1 concombre en dés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 d’oignon rouge haché
- 1/4 tasse d’herbes fraĂ®ches (persil, menthe, ciboulette)
- 2 cuillères Ă soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Couper le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Mélanger les ingrédients dans un grand saladier avec le quinoa refroidi.
- Dans un bol, mĂ©langer l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Ajouter l’avocat et les herbes au mĂ©lange de quinoa et lĂ©gumes.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servir dans des bols individuels avec des herbes supplémentaires et éventuellement un peu de fromage feta émietté.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres lĂ©gumes ou fruits pour personnaliser votre salade.
- Essayez différentes vinaigrettes pour varier les saveurs.
- Le quinoa est riche en protéines et en fibres, en faisant un choix sain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Préparation à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg