Ingrédients
Échelle
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de harengs fumés
- 1 oignon rouge
- 4 cornichons
- 200 g de crème aigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Herbes fraîches (aneth ou persil)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Hacher finement l’oignon rouge et trancher les cornichons.
- Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu’à tendreté.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre refroidies, les oignons, les cornichons et le hareng.
- Mélanger la crème aigre, la moutarde, le jus de citron et les herbes dans un petit bol.
- Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et mélanger soigneusement.
- Couvrir et réfrigérer la salade pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le hareng par du saumon fumé si vous le souhaitez.
- Ajoutez plus d’herbes fraîches pour augmenter la saveur.
- La salade est meilleure si elle est préparée quelques heures à l’avance.
- Garner avec des herbes fraîches avant de servir pour une belle présentation.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Mélange
- Cuisine: Française
- Régime: Riche en protéines
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 Kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Graisse: 22 g
- graisses saturées: 10 g
- graisses insaturées: 8 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 24 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 8 g
- Cholestérol: 40 mg