Ingrédients
Échelle
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, pelées et hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de volaille
- 2 tasses de poulet cuit, effiloché
- 1 tasse de couscous perlé
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri et faites revenir pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Ajoutez le poulet effiloché, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Incorporez le couscous perlé et laissez mijoter encore 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Notes
- Utilisez un bouillon de volaille de qualité pour améliorer le goût.
- Ne faites pas trop cuire le couscous perlé pour éviter qu’il devienne pâteux.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût avant de servir.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes et utilisez un bouillon de légumes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 320 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 8g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 38g
- Fibre: 4g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 70mg