Ingrédients
Ăchelle
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 gros oignon, haché
- 4 gousses dâail, Ă©mincĂ©es
- 1 boßte (28 oz) de tomates concassées
- 1 boßte (15 oz) de tomates en dés, non égouttées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 boßtes (15 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâorigan sĂ©chĂ©
- 1/2 cuillÚre à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Chauffez lâhuile dâolive dans une grande casserole Ă feu moyen. Ajoutez lâoignon hachĂ© et faites cuire jusquâĂ ce quâil soit ramolli, environ 5 minutes. Puis, ajoutez lâail et faites cuire pendant une minute jusquâĂ ce quâil soit parfumĂ©.
- Versez les tomates concassées et les tomates en dés dans la casserole. Ajoutez le bouillon de légumes et mélangez bien.
- Ajoutez les haricots blancs rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s. Incorporez lâorigan sĂ©chĂ© et les flocons de piment rouge, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez la soupe Ă frĂ©mir, puis rĂ©duisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 20 minutes, ou jusquâĂ 1 heure pour des saveurs plus riches.
Notes
- Ajoutez des légumes verts comme des épinards ou du chou frisé pour plus de nutrition.
- Ajoutez un morceau de croûte de fromage Parmesan pour un goût umami plus profond et retirez-le avant de servir.
- Mélangez une partie de la soupe pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez des saucisses cuites ou de la pancetta pour un repas plus copieux.
- Augmentez les flocons de piment rouge pour plus de chaleur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- MĂ©thode: Cuisiner sur la cuisiniĂšre
- Cuisine: Française
- Régime: Végétalien
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 220 Kcal
- Sucre: 4g
- Sodium: 450mg
- Graisse: 5g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 3g
- gras trans: 0g
- Glucides: 36g
- Fibre: 10g
- Protéine: 10g
- Cholestérol: 0mg