Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 450 g de saucisse, tranchée (par exemple, kielbasa, saucisse italienne)
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la saucisse tranchée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Retirer la saucisse et réserver.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre en dés et remuer pendant quelques minutes. Verser le bouillon de légumes ou de poulet, en veillant à ce que les pommes de terre soient complètement immergées. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
- Remettre la saucisse dans la casserole. Ajouter le thym séché, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Servir chaud en garnissant de persil frais.
Notes
- Vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences.
- Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon fait maison.
- Ajoutez des légumes verts comme des épinards ou du chou frisé pour plus de nutriments.
- Pour une version crémeuse, incorporez de la crème épaisse ou de la crème aigre avant de servir.
- Pour une option végétarienne, utilisez de la saucisse à base de plantes et du bouillon de légumes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg