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Delicious Potato and Sausage Soup served with crusty bread on a beautifully arranged dining table.

Soupe aux Pommes de Terre et Saucisses

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Cette soupe aux pommes de terre et saucisses est le plat rĂ©confortant parfait pour les journĂ©es froides. Elle allie la douceur des pommes de terre Ă  la richesse savoureuse des saucisses, crĂ©ant ainsi un repas copieux et satisfaisant. Simple Ă  prĂ©parer et plein de saveurs, c’est une vĂ©ritable Ă©treinte culinaire dans un bol.

  • DurĂ©e totale: 45 minutes
  • Rendement: 6 portions 1x

Ingrédients

Échelle
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 450 g de saucisse, tranchĂ©e (par exemple, kielbasa, saucisse italienne)
  • 1 gros oignon, hachĂ©
  • 2 gousses d’ail, Ă©mincĂ©es
  • 4 tasses de pommes de terre, pelĂ©es et coupĂ©es en dĂ©s
  • 6 tasses de bouillon de lĂ©gumes ou de poulet
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de thym sĂ©chĂ©
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel (ou au goĂ»t)
  • 1/4 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre noir (ou au goĂ»t)
  • Persil frais, hachĂ© (pour garnir)

Instructions

  1. Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive Ă  feu moyen. Ajouter la saucisse tranchĂ©e et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorĂ©e, environ 5 Ă  7 minutes. Retirer la saucisse et rĂ©server.
  2. Ajouter l’oignon hachĂ© et l’ail Ă©mincĂ© dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 Ă  5 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre en dés et remuer pendant quelques minutes. Verser le bouillon de légumes ou de poulet, en veillant à ce que les pommes de terre soient complÚtement immergées. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
  4. Remettre la saucisse dans la casserole. Ajouter le thym sĂ©chĂ©, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 15 Ă  20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Servir chaud en garnissant de persil frais.

Notes

  • Vous pouvez ajuster les quantitĂ©s selon vos prĂ©fĂ©rences.
  • Pour un goĂ»t plus riche, utilisez du bouillon fait maison.
  • Ajoutez des lĂ©gumes verts comme des Ă©pinards ou du chou frisĂ© pour plus de nutriments.
  • Pour une version crĂ©meuse, incorporez de la crĂšme Ă©paisse ou de la crĂšme aigre avant de servir.
  • Pour une option vĂ©gĂ©tarienne, utilisez de la saucisse Ă  base de plantes et du bouillon de lĂ©gumes.
  • Temps de prĂ©paration: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • CatĂ©gorie: Soupe
  • MĂ©thode: Cuisiner
  • Cuisine: Française
  • RĂ©gime: Sans gluten

Nutrition

  • Portion: 1 bol
  • Calories: 350 Kcal
  • Sucre: 2g
  • Sodium: 800mg
  • Graisse: 18g
  • graisses saturĂ©es: 5g
  • graisses insaturĂ©es: 10g
  • gras trans: 0g
  • Glucides: 32g
  • Fibre: 4g
  • ProtĂ©ine: 15g
  • CholestĂ©rol: 40mg

Trouvez-le en ligne: https://serenagourmet.com/recipe/soupe-aux-pommes-de-terre-et-saucisses/

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