Ingrédients
Échelle
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 4 portions de fromage Vache Qui Rit
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la garniture (persil ou ciboulette)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le fromage Vache Qui Rit et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le curry ou le paprika.
- Cette soupe peut être personnalisée avec d’autres légumes au choix.
- Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarienne
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 180 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 350mg
- Graisse: 9g
- graisses saturées: 2g
- graisses insaturées: 5g
- gras trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibre: 4g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 5mg