Ingrédients
Échelle
- 500g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 750ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème pour servir (optionnel)
Instructions
- Préparez vos petits pois, écossez-les et rincez-les soigneusement s’ils sont frais.
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les oignons, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez l’ail.
- Ajoutez les petits pois et le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Mélangez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse, assaisonnez et servez éventuellement avec un filet de crème.
Notes
- Pour une soupe encore plus crémeuse, ajoutez plus de crème lors du service.
- Cette recette peut être faite avec des petits pois congelés pour plus de praticité.
- Servez chaud en entrée ou en plat principal léger.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Ébullition et mixage
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 7g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 5g
- gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibre: 6g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 0mg