Ingredients
Scale
- 400g de pois chiches cuits
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Épices : cumin, paprika, poivre noir, sel
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les tomates en dés et les épices (cumin, paprika, poivre noir, sel). Remuez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les tomates se décomposent.
- Incorporez les pois chiches et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez la coriandre fraîche hachée, laissez mijoter encore quelques minutes, puis servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Cette soupe est parfaite pour les jours frais.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Servez avec des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Marocaine
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg