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Soupe orientale aux pois chiche servie dans un bol avec des quartiers de citron et des herbes fraĂźches.

Soupe Orientale aux Pois Chiche (Harira)

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La Soupe Orientale aux Pois Chiche, Ă©galement connue sous le nom de Harira, est une recette marocaine traditionnelle pleine de saveurs. Ce plat rĂ©confortant, souvent servi pendant le Ramadan, peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© toute l’annĂ©e. Avec des ingrĂ©dients frais comme des pois chiches, des tomates, et des herbes aromatiques, cette soupe garantit une expĂ©rience culinaire inoubliable.

  • DurĂ©e totale: 45 minutes
  • Rendement: 6 portions 1x

Ingrédients

Échelle
  • 400g de pois chiches cuits
  • 2 tomates mĂ»res, coupĂ©es en dĂ©s
  • 1 oignon, Ă©mincĂ©
  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre frais, rĂąpĂ©
  • 1 litre de bouillon de lĂ©gumes
  • 1 bouquet de coriandre fraĂźche, hachĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • Épices : cumin, paprika, poivre noir, sel

Instructions

  1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive Ă  feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumĂ©s.
  2. Ajoutez les tomates en dés et les épices (cumin, paprika, poivre noir, sel). Remuez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les tomates se décomposent.
  3. Incorporez les pois chiches et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
  4. Ajoutez la coriandre fraßche hachée, laissez mijoter encore quelques minutes, puis servez chaud avec des quartiers de citron.

Notes

  • Cette soupe est parfaite pour les jours frais.
  • Vous pouvez ajuster les Ă©pices selon votre goĂ»t.
  • Servez avec des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
  • Temps de prĂ©paration: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • CatĂ©gorie: Soupe
  • MĂ©thode: Cuisiner
  • Cuisine: Marocaine
  • RĂ©gime: VĂ©gĂ©tarien

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories: 250 Kcal
  • Sucre: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Graisse: 10g
  • graisses saturĂ©es: 1.5g
  • graisses insaturĂ©es: 8g
  • gras trans: 0g
  • Glucides: 35g
  • Fibre: 10g
  • ProtĂ©ine: 12g
  • CholestĂ©rol: 0mg