Ingrédients
Ăchelle
- 400g de pois chiches cuits
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses dâail, hachĂ©es
- 1 cuillÚre à café de gingembre frais, rùpé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraßche, hachée
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- Ăpices : cumin, paprika, poivre noir, sel
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez lâhuile dâolive Ă feu moyen. Ajoutez lâoignon, lâail et le gingembre, et faites revenir jusquâĂ ce quâils soient tendres et parfumĂ©s.
- Ajoutez les tomates en dés et les épices (cumin, paprika, poivre noir, sel). Remuez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les tomates se décomposent.
- Incorporez les pois chiches et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez la coriandre fraßche hachée, laissez mijoter encore quelques minutes, puis servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Cette soupe est parfaite pour les jours frais.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Servez avec des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Marocaine
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 1.5g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 10g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 0mg