Ingrédients
Échelle
- 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de crème épaisse ou de crème aigre
- 1/2 tasse d’aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 2 œufs durs, tranchés
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
- Incorporez progressivement le bouillon de poulet ou de légumes en veillant à défaire les grumeaux. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez la crème épaisse ou la crème aigre et chauffez à nouveau sans faire bouillir.
- Incorporez l’aneth haché et le jus de citron, assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement au besoin et servez chaud.
Notes
- Utilisez de l’aneth frais pour une meilleure saveur.
- Ne faites pas bouillir la soupe après avoir ajouté la crème.
- Ajustez le jus de citron selon votre préférence.
- Pour une saveur plus riche, utilisez du bouillon de poulet fait maison.
- Servez avec du pain croustillant pour tremper.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Polonaise
- Régime: Riche en protéines
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 15g
- Fibre: 1g
- Protéine: 8g
- Cholestérol: 100mg