Ingredients
Scale
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 liter de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la garniture
Instructions
- Lavez soigneusement les poireaux et les carottes, puis coupez les extrémités des poireaux et retirez la peau des carottes.
- Coupez les légumes en rondelles.
- Dans une grande casserole, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les poireaux et les carottes coupées et faites cuire à feu doux.
- Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Notes
- Cette recette est rapide à préparer et adaptée à tous les niveaux de compétence en cuisine.
- Vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes comme des pommes de terre ou des épinards.
- Cette soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour une conservation à long terme, pensez à la congeler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg