Ingrédients
Échelle
- 1 kg de poulet découpé
- 2 citrons confits
- 200 g d’olives vertes ou noires
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger le poulet avec sel, poivre, cumin et gingembre, puis mariner avec de l’huile d’olive pendant 30 minutes.
- Chauffer le tajine à feu moyen et faire dorer le poulet de chaque côté.
- Ajouter les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Incorporer les olives et les citrons confits coupés.
- Laisser mijoter Ă couvert pendant 45 minutes Ă feu doux.
- Servir chaud avec de la coriandre fraîche hachée.
Notes
- Utilisez des citrons confits faits maison pour un goût optimal.
- Ajoutez des légumes comme des carottes pour une version plus nourrissante.
- Servez avec du pain marocain ou du couscous.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Mijotage
- Cuisine: Marocaine
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 20g
- gras trans: 0g
- Glucides: 15g
- Fibre: 2g
- Protéine: 35g
- Cholestérol: 100mg