Ingrédients
Échelle
- 1 pâte brisée
- 4–5 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 100g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- 4 jaunes d’œufs
- 1/2 litre de lait
- 50g de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Mélangez avec du sucre et de la cannelle, puis laissez reposer.
- Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer le lait. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Incorporez lentement le lait chaud. Reversez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la crème pâtissière sur la pâte, disposez les tranches de pommes et enfournez pendant environ 40 minutes.
Notes
- Se sert tiède ou à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
- Possibilité d’ajouter des épices comme de la muscade ou d’autres fruits comme des poires.
- Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Baking
- Cuisine: Française
- Régime: Régime général
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 3g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 2g
- Protéine: 3g
- Cholestérol: 100mg