Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (400 g, égouttés et rincés)
- 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre ou noix de coco râpée pour l’enrobage
Instructions
- Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide.
- Dans un robot culinaire, mixer les pois chiches avec le cacao, le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules avec la pâte.
- Enrober les boules dans du cacao ou de la noix de coco râpée.
- Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.
Notes
- Pour une version plus croquante, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes à la pâte.
- Remplacez le cacao par de la poudre de caroube pour une alternative sans caféine.
- Conservez les truffes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 60 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 50mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg