Ingredients
Scale
- 2 portions de nouilles udon fraîches ou précuites
- 1 tasse de kimchi, égoutté et haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon, émincé
- 1 tasse de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gochujang, ajuster selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame grillées et oignons verts émincés pour la garniture
Instructions
- Faire cuire les nouilles udon dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 2-3 minutes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame, ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Incorporer le kimchi et le gochujang, cuire 3-5 minutes.
- Ajouter la crème et la sauce soja, porter à ébullition, puis laisser mijoter 5-7 minutes.
- Ajouter les nouilles udon cuites à la sauce, mélanger délicatement.
- Servir chaud, garnir de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
- Utiliser du kimchi de bonne qualité pour une saveur intense.
- Ajuster la quantité de gochujang selon le niveau de piquant souhaité.
- Des nouilles de substitution comme des spaghetti peuvent être utilisées.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajouter du fromage râpé.
- La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Coréenne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 1000mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg